"De samenwerking met foodforecast is heel prettig. Met behulp van AI hebben we onze productbeschikbaarheid verbeterd en de omzet met 5% verhoogd. De automatisering van het orderproces maakt het werk echt eenvoudiger voor iedereen, op alle niveaus.”
Bäckerei Göing bestaat sinds 1920, dus al meer dan 100 jaar. Wij zijn een modern familiebedrijf uit Hannover met 30 filialen en altijd op zoek naar nieuwe ideeën en concepten. Zo hebben wij bijvoorbeeld de eerste veganistische bakkerijfiliaal in Hannover geopend. Duurzaamheid speelt voor ons een zeer belangrijke rol.
De dagelijkse bestellingen in de filialen waren voor ons altijd een grote uitdaging. Door personeelsverloop en ziekte-uitval waren er telkens schommelingen in de bestelhoeveelheden en waren de goederen vaak te vroeg uitverkocht. Elke medewerker had een ander gevoel bij de bestellingen, waardoor wij die vaak zelf moesten ophalen en nog een laatste keer nalopen. Deze bestelcontrole kostte erg veel tijd. Daar komt bij dat wij verschillende filiaaltypes hebben, zoals toeleverings- en horecalocaties met een eigen productaanbod en specifieke klantbehoeften.
Wij hebben softwareoplossingen van verschillende aanbieders vergeleken met als doel de bovengenoemde uitdagingen aan te pakken. Na de eerste gesprekken met foodforecast waren wij direct overtuigd. We hadden het gevoel dat jullie precies weten wat jullie doen, en vandaag kunnen we zeggen: het heeft zich echt geloond!
Sinds de introductie van foodforecast zijn onze bestellingen nauwkeuriger geworden. Met de inzet van AI kunnen wij veel meer data en factoren meenemen dan voorheen en krijgen wij altijd precieze verkoopprognoses. Daardoor hebben wij een betere productbeschikbaarheid en konden wij onze omzet met 5% verhogen. Tegelijkertijd hebben wij ongeveer 30% minder retouren in de avond. De samenwerking met foodforecast maakt ons veel plezier en het is mooi om te zien dat we op de AI kunnen vertrouwen. Nu hebben we weer meer tijd voor andere taken en passen wij zelfs onze bedrijfsprocessen aan de AI-software aan.
Wij zijn gefascineerd door AI en hoe snel alles heeft gewerkt. De automatisering van het bestelproces is een echte werkverlichting op alle niveaus en we besparen waardevolle werktijd. De samenwerking met het foodforecast-team verloopt uitstekend en er is altijd iemand bereikbaar. Heel positief vonden wij ook de 4-weekse testfase aan het begin, die ons in staat stelde de AI-resultaten direct in onze filialen te zien. Daardoor konden we veel eenvoudiger beoordelen of de software effect had of niet.
Ja, ik zou foodforecast absoluut aanbevelen, want de resultaten spreken voor zich. Sinds we de oplossing gebruiken, hebben wij minder retouren, een duidelijk betere productbeschikbaarheid en konden we daardoor onze omzet met 5% verhogen. Door de automatisering van processen besparen wij bovendien tijd en werken we efficiënter. De flexibiliteit van foodforecast is ook geweldig, want wij kunnen bijvoorbeeld uitschieterdagen en onze eigen besteleenheden meenemen. Je merkt dat de software speciaal voor bakkerijen is ontwikkeld.
De Bäckerei Göing was altijd al zeer duurzaam, omdat wij overtollige bakwaren bijvoorbeeld doneren, zodat er nauwelijks iets wordt weggegooid. Door foodforecast zijn wij echter nog duurzamer geworden, want wij konden de retouren gemiddeld met 30% verlagen. Daardoor besparen wij vooral waardevolle grondstoffen en middelen die nodig zijn voor de productie van bakwaren. Door meer op behoefte te bakken, zijn wij ook in onze werkprocessen duurzamer en efficiënter geworden.
In vergelijking met vorig jaar zijn onze retouren met 30% gedaald en hebben wij een grotere beschikbaarheid van onze sterk verkopende A-artikelen. Daardoor behalen wij hogere omzetten, die in de eerste maand na de inzet van AI meteen met 5% zijn gestegen. Tegelijkertijd zijn de B- en C-artikelen teruggebracht, zodat daarvan niet langer te veel aanwezig is.
In het begin had ons personeel wat zorgen over het gebruik van kunstmatige intelligentie. Inmiddels is echter iedereen overtuigd en staat men achter de AI, want de medewerkers zien ook de meerwaarde die de oplossing brengt. Vooral zijn ze blij met de werktijd die ze hebben gewonnen.
Met foodforecast leid je jouw bedrijf naar een duurzamere toekomst. Samen revolutioneren we de voedselproductie en verminderen we voedselverspilling. Ons doel: samen een positieve bijdrage leveren aan milieu en maatschappij — en tegelijk je winst vergroten.
